Herzhafte Kichererbsen Pancakes mit Apfelchutney
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Ja, Pancakes können auch hervorragend herzhaft zubereitet werden!
Und wenn man es mit dem Anbau von Lauch genauso übertrieben hat wie wir, ist das auch eine gute Möglichkeit ihn zu verarbeiten. Aber auch anderes Gemüse kann man dem Teig hinzufügen – ganz nach Lust und Laune.
Sie sind voller Protein, vegan, glutenfrei und superschnell zubereitet!
Zutaten für 2 Portionen:
- 100g Kichererbsen Mehl
- 350g Wasser
- ½ Tl Salz
- ¼ Tl Curcuma Pulver
- ¼ Tl Paprika Pulver
- ¼ Tl Cumin Pulver
- Ca 100g Lauch in Ringe geschnitten
- Etwas neutrales Öl zum anbraten
- 100g Soja Joghurt
- 1 Glas Hausensteiner Bio Apfel Chutney
- Etwas frischer Koriander
Zubereitung:
Vermische einfach alle trockenen Zutaten in einer Schüssel, gib nach und nach das Wasser dazu, bis ein dünnflüssiger Teig entsteht. Heize eine Pfanne auf und gib ca 1 Tl Öl in die Pfanne. Dann gieße einen Schöpfer des Teigs in die heiße Pfanne und schwenke sie, so dass du einen runden Pfannkuchen erhältst. Lass ihn auf mittlerer Hitze etwas rösten, bis die Oberseite nicht mehr flüssig ist, wende ihn und lass ihn auch auf der anderen Seite goldbraun werden.
Wir essen die Pancakes am liebsten mit etwas Soja Joghurt, Apfelchutney und frischem Koriander.